El ryby serrano, jego konkretna nazwa to skryba serrano, jest to rodzaj wydłużonego ciała, choć bardziej pulchnego niż granik serranus, od którego wyróżnia się także głowa, bardziej spiczasta, oraz ogon, ścięty lub zaokrąglony. Szypułka ogonowa ryby serrano jest gruba z dużym pyskiem i widoczną szczęką, bez łusek i superszczęki.
Preopercle jest całkowicie ząbkowane, a wieczko ma trzy płaskie kolce. ten waga są one charakterystycznie małe, na linii bocznej wynosi od 65 do 75.
La ubarwienie sprawia, że ten serranid jest niewątpliwym gatunkiem i niewątpliwie piękny, grzbiet i część boków są różowe lub jasnobrązowe i mają pięć i siedem ciemnobrązowych poprzecznych pasków, duża niebieska plama, która staje się bardziej widoczna wraz z wiekiem i wielkością ryby, zajmuje brzuszną część boki przed płetwą odbytową, część szypułki ogonowej i ogon są żółte.
Głowa tych serranidów to prawdziwy labirynt niebieskawe faliste linie przypomina pismo arabskie. Mimo imponującego wyglądu ta górska ryba rzadko przekracza Długość 25cm.
Ryby serrano zamieszkują stosunkowo płytkie skaliste dna i łąki trawa morska. Wydaje się, że istnieje segregacja batymetryczna z serranus cabrilla. Gdy oba gatunki są sympatrydzkie, gęstość serranus skryba ma tendencję do zmniejszania się wraz z głębokością, podczas gdy u Serranus cabrilla wzrasta.
Ta segregacja wydaje się wynikać z wykluczenia ze względu na siedlisko, co ma tendencję do minimalizowania konkurencji międzygatunkowej, biorąc pod uwagę, że gdy jeden z dwóch gatunków jest nieobecny lub jest bardzo rzadki, drugi nie wypełnia całkowicie luki, ale raczej stanowi podobny rozkład batymetryczny.
Serrano jest samotne i osiadłe ryby który zaciekle broni swojego terytorium przed innymi gatunkami. Jak większość serranidów, jest żarłocznym łowcą de peces, który czai się zakamuflowany na dnie, choć żywi się także skorupiakami, wieloszczetami i mięczakami.